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- pangrattato
- q.b. di pepe
- prezzemolo tritato
- 2 di zucchine
- olio extra vergine d'oliva
- 1 di patata
- 1 cespo di lattuga insalata
- 2 di patate
- 1 di zucchina
- 1 di porro
- 150 grammi di formaggio tipo silano
- prezzemolo
- parmigiano grattugiato
- q.b. di sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- Far stufare il cespo di lattuga diviso in quarti e condito con poco olio e sale; coprire, far appassire, scolare e lasciar freddare.
- Mondare e tagliare a rondelle il porro, farlo appassire in due cucchiai di olio extravergine díoliva, unire due piccole zucchine tagliate a julienne e farle saltare
- In fine aggiungere una patata, precedentemente lessata e tagliata a piccoli pezzi, regolare di sale e di pepe.
- A cottura ultimata riempire i quarti di lattuga con le verdure e con pezzetti di formaggio, cercare di arrotolarle e porre in una pirofila.
- Ricoprire con il pangrattato unito al parmigiano e al prezzemolo tritato, spargere un filo di olio e passare al grill per far gratinare.
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mafalda
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per poterla provare qualcuno mi deve prima spiegare come si fa a dividere in quarti una lattuga...ed in modo che, dopo averla stufata, si possa 'arrotolare'... ma chi ha scritto la ricetta ce l'ha una minima cognizione di cucina??????