Scopri le categorie
I miei preferiti
- 350 grammi di riso
- 12 di gamberi
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 di pesche
- 30 grammi di olio extra vergine d'oliva
- 20 grammi di burro
- 40 grammi di panna
- 100 grammi di parmigiano
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 di cipolla
- prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- q.b. di sale
- pepe
- 2 di uova
- 100 grammi di ricotta
- 100 grammi di farina
- olio di semi
Componi la tua lista della spesa
Consiglio: clicca sugli ingredienti in grassetto per aprire la scheda completa.
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 0 - Click 9420
Preparazione
- Tagliare fette di ricotta molto sottili, passarle nell'uovo sbattuto e friggerle nell'olio ben caldo, sgocciolarle, farle scolare su carta assorbente e tenerle in caldo
- In un tegame far appassire la cipolla e l'aglio finemente tritati con l'olio di oliva, aggiungere il riso e farlo tostare quindi bagnare con il vino e lasciare evaporare
- Continuare la cottura aggiungendo via via il brodo bollente
- Nel frattempo sbucciare e preparare le pesche: una tagliarla a cubetti ed aggiungerla al risotto, l'altra tagliarla a spicchi per la decorazione dei piatti
- Controllare la cottura del riso e, quando è quasi pronto, aggiungere i gamberi sgusciati, la panna, l burro, il parmigiano e met? del prezzemolo tritato
- Accomodare i piatti individuali, decorare con le monete di ricotta, gli spicchi di pesca e cospargere di prezzemolo tritato
- Servire ben caldo.
Nel sito trovi
10.429
ricette da esplorare
·
Filtra per portata, tempo, difficoltà e ingredienti
Guarda tutti i 0 commenti sulla ricetta
Leggi cosa ne pensano gli utenti e lascia anche tu la tua opinione.
