COSMA

ZUPPA GALLURESE

Name: ZUPPA GALLURESE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr di pane casereccio qualsiasi purcheí non sia interpan od egualmente schifoso; 200 gr. di pecorino sardo da grattugia; un cucchiaio raso di foglie di menta; 1 litro di brodo di pollo o carne o vegetale

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Aspettate líinverno, eí una botta di calore e di calorie. Beveteci sopra aghiloia o síeleme (bianco) o cannonau o anghelu ruju.

Ingredienti

• 500 gr di pane casereccio qualsiasi purcheí non sia interpan od egualmente schifoso

• 200 gr. di pecorino sardo da grattugia

• un cucchiaio raso di foglie di menta

• 1 litro di brodo di pollo o carne o vegetale

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Ricetta per persone

Regione

Sardegna

Recensioni 19 - Click 11593

2,9 (16)

Preparazione

1. Tagliare a fettine sottili il pane raffermo e disporlo, astati in una pirofila alternado con pecorino e menta tritata, terminare gli strati con il formaggio

2. Mettere il brodo per coprire a filo il tutto ed infornate in forno caldo per 30-40 minuti o fincheí non cominceraí a gratinare il formaggio, per facilitare la gratinatura potete spolverare líultimo strato con un po' di pangrattato.

ignazio

0,0 (1)

anche io consiglio l'utilizzo di un bel casizzolu sardo fresco... e abbondante ( almeno 400 grammi per 500g di pane)

GIAMPI

0,0 (1)

Ragazzi, non dimentichiamo che assieme al pecorino, alla menta, basilico e finocchio selvatico ci vorrbbero anche dei pomodori disidratati sotto sale, il tutto finemente tritato e poi sparso su ogni strato di pane. Non dimentichiamoci poi della temeratura del forno che è importantissima. Io personalmente mi tengo sui 200/220 gradi .