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LINGUINE ALLA 'NDUJA
La nostra versione, semplicissima, della pasta alla 'nduja, ci sono molti altri modi di farla, tutti buoni, basta non "ammazzare" con troppi ingredienti questo meraviglioso salume. La quantità di 'nduja è indicativa, regolatevi in base a quanto volete piccante il sugo.
Preparazione
1. Affettare "a velo" gli scalogni e farli appassire in padella a fuoco basso in olio di oliva (abbondante ma senza esagerare).
2. Aggiungere la 'nduja e rosolarla appena appena, stemperandola nell'olio, quindi aggiungere il concentrato dopo averlo sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida, e proseguire per qualche minuto la cottura (la 'nduja non deve scurire!).
3. Scolare la pasta al dente, ripassarla in padella a fuoco vivo e servire bollente.
2. Aggiungere la 'nduja e rosolarla appena appena, stemperandola nell'olio, quindi aggiungere il concentrato dopo averlo sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida, e proseguire per qualche minuto la cottura (la 'nduja non deve scurire!).
3. Scolare la pasta al dente, ripassarla in padella a fuoco vivo e servire bollente.
rita55
0,0 (9)
Per Dunja: la 'nduja e' un salame piccante spalmabile, specialita' calabrese, che puoi trovare in alcuni supermercati ben forniti. Si puo' mangiare anche spalmato su crostoni di pane abbrustolito,
gnam, gnam, 
che buono!!!
Dunja
0,0 (9)
Scusa la mia ignoranza... ma che cos'è la 'nduja
E' la prima volta che sento questa parola. 
kji
0,0 (9)
La nostra versione, semplicissima, della pasta alla 'nduja, ci sono molti altri modi di farla, tutti buoni, basta non "ammazzare" con troppi ingredienti questo meraviglioso salume. La quantità di 'nduja è indicativa, regolatevi in base a quanto volete piccante il sugo.