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Ricetta della Redazione
TRANCI DI SALMONE CON CHUTNEY DI POMODORI
Servire i tranci di salmone con il chutney di pomodori appena tiepido.
- 4 tranci di salmone fresco
- 50 ml di aceto di mele
- aglio
- prezzemolo
- 30 grammi di zucchero
- 10 grammi di zenzero
- 1 pizzico di cannella
- olio extra vergine d'oliva
- q.b. di pepe
- 200 grammi di pomodori
- q.b. di sale
- erbe aromatiche
- 1 di scalogno
- peperoncino
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- Per il chutney di pomodori:
- Tagliare a dadini i pomodori rossi, metterli in una ciotola con lo zucchero, coprire con un foglio di pellicola trasparente e porre in frigorifero per un paio di ore
- Passato questo tempo versare il tutto in un tegame, nel quale avrete precedentemente fatto appassire lo scalogno
- Aggiungere líaceto di mele, lo spicchio di aglio, un pizzico di cannella in polvere, lo zenzero, il peperoncino, il sale e il prezzemolo
- A differenza del chutney classico che richiede una lunga cottura, rosolare solo fino a far amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Per il salmone:
- Cuocere al vapore i tranci di salmone
- Condire con un filo di olio, sale, pepe ed erbe aromatiche tritate.
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bruna
0,0 (0)
io metterei tutto in forno per 10 minuti provate sono buonissimi
vincenzo
0,0 (0)
buonissimo
preparatelo tutti 