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CARCIOFI SAPORITI ALLA SALSICCIA
Un modo carino e veloce per cucinare i carciofi, il bello è che anche se non si è cuochi provetti, vengono bene.
Ingredienti
• 4 carciofi di media dimensione
• 2/3 salsiccie
• 2 acciughine sott'olio
• capperi
• 1 peperoncino secco o fresco ancora meglio
• 1 spicchio d'aglio
• erbe aromatizzanti (menta, prezzemolo, basilico, ciò che vi piace)
Preparazione
1. Preparare un trito finissimo di tutti gli ingredienti eccetto i carciofi che pulirete bene scavandoli anche dentro in modo che possano fungere da "contenitore" ed essere posizionati ritti nella padella a bordi alti che vi servirà per cucinarli
2. Aggiungetre al trito degli ingredienti anche l'interno ed i gambi dei carciofi (non si butta via nulla.), Amalgamate bene il trito alla salsiccia e riempite i carciofi, ciò che avanza lo metterete come condimento nella padella
3. Trasferite i carciofi nella padella a bordi alti, meglio se antiaderente e cuoceteli fino a che non si ammorbidiscono con olio e un po' d'acqua.
2. Aggiungetre al trito degli ingredienti anche l'interno ed i gambi dei carciofi (non si butta via nulla.), Amalgamate bene il trito alla salsiccia e riempite i carciofi, ciò che avanza lo metterete come condimento nella padella
3. Trasferite i carciofi nella padella a bordi alti, meglio se antiaderente e cuoceteli fino a che non si ammorbidiscono con olio e un po' d'acqua.
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Un modo carino e veloce per cucinare i carciofi, il bello è che anche se non si è cuochi provetti, vengono bene.