Scopri le categorie
I miei preferiti
Ricetta di: axel1
STUFATO MONTE MARIO
E' un piatto squisito che ripaga della lunga preparazione. Ricetta tipica del lazio.
- bicchiere di vino bianco
- bicchiere di cognac
- 1 pizzico di maggiorana
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio conserva pomodoro
- 1 tazza di brodo
Componi la tua lista della spesa
Consiglio: clicca sugli ingredienti in grassetto per aprire la scheda completa.
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 1 - Click 2091
Preparazione
1. Tagliate la carne a cubetti
2. Fate rosolare la cipolla, aggiungete la pancetta tritata, alio, sedano e carote tritati, lasciate soffriggere per qualche minuto e versate la carne, salate e pepate
3. Quando avrà preso un bel colorito dorato, spolverizzate con la maggiorana e irrorate con il vino miscelato al cognac
4. Fate evaporare e versate la conserva di pomodoro sciolta nella tazza di brodo, mescolate e alzate la fiamma finchè la carne assorbe il liquido
5. Copritela completamente di brodo e cuocetela lentamente, incoperchiata, per circa 2 ore
6. Alla fine si sarà formato un delizioso sughetto denso di colore bruno
7. Ottimo con il purè di patate.
2. Fate rosolare la cipolla, aggiungete la pancetta tritata, alio, sedano e carote tritati, lasciate soffriggere per qualche minuto e versate la carne, salate e pepate
3. Quando avrà preso un bel colorito dorato, spolverizzate con la maggiorana e irrorate con il vino miscelato al cognac
4. Fate evaporare e versate la conserva di pomodoro sciolta nella tazza di brodo, mescolate e alzate la fiamma finchè la carne assorbe il liquido
5. Copritela completamente di brodo e cuocetela lentamente, incoperchiata, per circa 2 ore
6. Alla fine si sarà formato un delizioso sughetto denso di colore bruno
7. Ottimo con il purè di patate.
Nel sito trovi
10.429
ricette da esplorare
·
Filtra per portata, tempo, difficoltà e ingredienti
Guarda tutti i 1 commenti sulla ricetta
Leggi cosa ne pensano gli utenti e lascia anche tu la tua opinione.
axel1
0,0 (0)
E' un piatto squisito che ripaga della lunga preparazione. Ricetta tipica del lazio.