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AGNELLO AMMOLLICATO
Sono due anni che la mia SS (signora suocera) me lo prepara a Pasqua. Beh ora lo faccio anche io ed è delizioso. E' una ricetta di Avellino.
Ingredienti
• 6 belle bistecche di agnello (coscio di abbacchio a fette. Non troppo alte pero')
• 4 belle fette di pane un po'raffermo
• 2 spicchi di aglio
• prezzemolo
• parmigiano
• acqua (quanto basta)
• sale
• pepe
• burro a fiocchetti
• 1 limone
Preparazione
1. Come prima cosa sbriciolare la mollica del pane raffermo e metterla in una scodella
2. Aggiungere un po' di parmigiano grattugiato il prezzemolo e l'aglio tritati e mescolare!
3. Nella teglia fare un bel letto con la metà della mollica e adagiare le bistecche
4. Salate e pepate
5. Coprire con la restante mollica e spolverare con altro parmigiano grattugiato
6. Ora il burro: mettere fiocchetti di burro in corrispondenza delle fette
7. Ora l'acqua: da un lato far scorrere nella teglia un po' d'acqua fino a non superare la metà delle fette
8. Infornare ora per 40 minuti a 180°C.
9. A fine cottura mettere sulle fette il succo di 1 limone.
2. Aggiungere un po' di parmigiano grattugiato il prezzemolo e l'aglio tritati e mescolare!
3. Nella teglia fare un bel letto con la metà della mollica e adagiare le bistecche
4. Salate e pepate
5. Coprire con la restante mollica e spolverare con altro parmigiano grattugiato
6. Ora il burro: mettere fiocchetti di burro in corrispondenza delle fette
7. Ora l'acqua: da un lato far scorrere nella teglia un po' d'acqua fino a non superare la metà delle fette
8. Infornare ora per 40 minuti a 180°C.
9. A fine cottura mettere sulle fette il succo di 1 limone.
carla5
0,0 (1)
beh l'olio non ci va..c'è il burro che insaporisce insieme a parmigiano prezzemolo aglio e mollica.. l'acqua deve arrivare a metta delle fette di carne si intende non di pane...quello è sbriciolato...mica metto un panino in teglia!!!
scusate ma ero appena iscrittae forse sono stata meno chiara e da tanto che non controllo...comuqnue è un successo! 
morella
0,0 (1)
ho letto adesso la ricetta e spero di provarla al più presto ma so già che mi piacerà tantissimo...grazie a te e alla tua SS!!! buona pasqua
carla5
0,0 (1)
Sono due anni che la mia SS (signora suocera) me lo prepara a Pasqua. Beh ora lo faccio anche io ed è delizioso. E' una ricetta di Avellino.
Lello
0,0 (1)
ma l'olio in questa ricetta è assente totalmente? La cottura avverrebbe solo con l'aqua e i fiocchetti di burro? Nella ricetta non si dice delle fette di pane raffermo dove, quando e come metterle, ma l'acqua deve praticamente coprire il tutto fino a circa le fette di pane? (fantasma) Nel descrivere la ricetta bisognerebe essere più chiari. Lello