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VELLUTATA DI POLLO
Questa vellutata piace molto ai miei famigliari; il segreto sta nella birra che conferisce al piatto un gusto particolare.
Ingredienti
• 1 petto di pollo di circa 800g
• 1 cipolla
• olio
• farina
• 1 lattina birra chiara
• 1 carota
• 1 costola di sedano
• 1 porro
• brodo vegetale
• panna
• grana
• pane casereccio
• sale
Preparazione
1. Appassire la cipolla tritata in burro e olio, unire il pollo a pezzettini e infarinato, farlo dorare, spruzzare con una lattina di birra e far evaporare
2. Aggiungere le verdure a pezzetti e 1 litro e mezzo di brodo caldo
3. Regolare di sale e cuocere per 1 ora a fuoco medio
4. Poi frullare il tutto con il frullatore ad immersione, riscaldare il passato, unire 2 cucchiai di panna e una noce di burro
5. Servire con il pane tostato e il grana grattugiato.
2. Aggiungere le verdure a pezzetti e 1 litro e mezzo di brodo caldo
3. Regolare di sale e cuocere per 1 ora a fuoco medio
4. Poi frullare il tutto con il frullatore ad immersione, riscaldare il passato, unire 2 cucchiai di panna e una noce di burro
5. Servire con il pane tostato e il grana grattugiato.
Elizabeth
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Questa vellutata piace molto ai miei famigliari; il segreto sta nella birra che conferisce al piatto un gusto particolare.