Ricetta della Redazione

ZUPPA DI LENTICCHIE E POLLO

Name: ZUPPA DI LENTICCHIE E POLLO
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: prezzemolo; 1 cipolla; pepe; 800 grammi di petti di pollo; 1 carota; 1 costa di sedano; q.b. di sale; 300 grammi di lenticchie; bouquet garni; 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva

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Prima di servire cospargere la zuppa con un filo di olio extravergine d'oliva e spolverare di prezzemolo tritato.

Ingredienti

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Ricetta per persone

Recensioni 2 - Click 7136

3,8 (9)

Preparazione

Tenere le lenticchie per una notte in acqua fredda, quindi, sciacquarle e scolarle.
Versare le lenticchie in tre litri di acqua fredda con le verdure ed il bouquet garni (preparare un mazzetto con il sedano, il prezzemolo, il timo e líalloro, legandolo con uno spago) e far cuocere a fuoco lento per circa settanta minuti
Nel frattempo sale e pepare i petti di pollo e cuocerli in una padella a fuoco moderato per circa 4-5 minuti da ambo i lati
Togliere il bouquet garni e frullare la zuppa, quindi aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti, regolare di sale e di pepe e cuocer per altri 5 minuti.

carla

0,0 (9)

Scusate l'ignoranza ma che cosa contiene un bouquet garni?

visitatore

0,0 (9)

Te l'ha detto nella ricetta: se leggi attentamente, c'è scritto preparare un mazzetto con sedano prezzemolo, timo e alloro legandoli con uno spago... Ecco il bouquet garni!