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Ricetta di Redazione
CACCIUCCO
"Pesce essenziale per un buon cacciucco: 300 grammi di seppie, 300 grammi di polpi, 300 grammi di palombo, 200 grammi di cappone, 200 di scorfano, 250 grammi di cicale, 300 grammi di cozze e vongole.
In un tegame molto capiente far dorare due spicchi di aglio nellíolio, unire la salvia ed il pe...
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Ricetta di Gabrielino
CALDO VERDE (CUCINA PORTOGHESE)
"E' uno dei piatti nazionali portoghesi....
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Ricetta di STEFY58
CECIATA
"Questa minestra e' deliziosa. Io l'ho mangiata la prima volta in un ristorante toscano, dove ci mettevano i maltagliati all'uovo, che ci stanno benissimo, ma anche i gnocchetti sono UNA BOMBA!!...
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Ricetta di Baby 76
CREMA DI BROCCOLI
"Ottima zuppa. Se si fa ridurre bene bene ci si può condire anche la pasta... buon appetito!!!...
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Ricetta di abelarda
CREMA DI CAROTE
"Una zuppa calda e colorata che rallegra le grigie giornate invernali....
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Ricetta di Redazione
CREMA DI PATATE E ZUCCA AL CURRY
"Tagliare la zucca a piccoli pezzi, sia la polpa, sia la buccia ben lavata.
Tagliare le patate a pezzi.
Tritare la cipolla finemente.
Preparare il brodo vegetale.
Mettere l'olio a scaldare in una pentola, a fuoco medio alto. Quando caldo aggiungere la cipolla. Quando questa sar? ...
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Ricetta di Redazione
CREMA DI PISELLI
"Mettete qualche goccia d'olio in una pentola a pressione e saltateci le cipolle finemente tritate per un paio di minuti aggiungendo un pizzico di sale. Aggiungete la Kombu (tagliata a pezzettini e precedentemente ammorbidita i acqua tiepida) i piselli e 4 tazze d'acqua; chiudete il coperchio e fat...
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Ricetta di skadi
CREMA DI PORRI
"Molto gradita nell'serate fredde! Gli ospiti chiedono sempre il bis!...
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Ricetta di Cloudya
DITALINI CON PISELLI ZUCCHINE E TOTANI
"Senza grassi! Aggiunta di olio facoltativa....
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Ricetta di Redazione
IMBRECCIATA
"Dopo aver ben reidratato i legumi e i cereali (il grano anche per più giorni), sciacquarli per bene e lessarli in acqua salata (con pezzetti di cipolla e alloro) ma in tegami diversi poiché i tempi di cottura sono differenti.
Una volta preparati i legumi, fare un battuto con la cipolla rima...
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Ricetta di 72.patrizia
LA FRITTEDDA
"Piatto tipico delle mie zone, versatile e semplice, puo' essere una zuppa o diventare un primo, un secondo o un contorno....
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Ricetta di Dunja
MINESTRA ALLO ZAFFERANO
"Una minestra un po' diversa e molto buona....