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Ingredienti
• 50 g. riso originario
• 300 g. gamberi
• 1 fetta pancarre'
• 2 cucchiai di senape
• 2 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaino di salsa worcester
• 2 peperoncini verdi
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1/2 limone
• 1 uovo
• farina
• olio per friggere
• sale
• pepe
Preparazione
1. Lessate il riso in acqua bollente leggermente salata e scolatelo al dente
2. Fatelo raffreddare un po' e trasferitelo in una terrina
3. Lessate i gamberi per 5-6 minuti in acqua bollente salata, sgusciateli e tritateli, poi uniteli al riso con il pane privato della crosta e frullato nel mixer, la senape, la maionese, la salsa worcester, i peperoncini e il prezzemolo tritati
4. Profumate il composto con la scorsa del limone, amalgamatelo con l'uovo, regolate di sale, pepate abbondantemente e mescolate con cura per renderlo omogeneo
5. Formate con il composto ottenuto tante palline, passatele nella farina e friggetele in abbondante olio caldo
6. Scolatele a mano a mano che sono dorate e passatele su carta assorbente perche' perdano l'unto in eccesso.
2. Fatelo raffreddare un po' e trasferitelo in una terrina
3. Lessate i gamberi per 5-6 minuti in acqua bollente salata, sgusciateli e tritateli, poi uniteli al riso con il pane privato della crosta e frullato nel mixer, la senape, la maionese, la salsa worcester, i peperoncini e il prezzemolo tritati
4. Profumate il composto con la scorsa del limone, amalgamatelo con l'uovo, regolate di sale, pepate abbondantemente e mescolate con cura per renderlo omogeneo
5. Formate con il composto ottenuto tante palline, passatele nella farina e friggetele in abbondante olio caldo
6. Scolatele a mano a mano che sono dorate e passatele su carta assorbente perche' perdano l'unto in eccesso.
me
0,0 (1)
E' un piatto sfizioso, ideale per un buffet.
anitram
0,0 (1)
E' un'ottima idea. Al riso e all'uovo si possono mischiare anche altri tipi di ingredienti, come verdure o prosciutto cotto e formaggio, vengono comunque molto buoni.