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Ricetta della Redazione
MALTAGLIATI AL RAGU' DI VERDURE
Servire i maltagliati in un piatto da portata bianco, che far? risaltare maggiormente lo spettacolo cromatico offerto dalle verdure.
- 300 grammi di maltagliati
- 200 grammi di scamorza
- q.b. di sale
- 1 di peperone giallo
- 1 di peperone rosso
- 5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- 1 di patata
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 6 - Click 31344
Preparazione
- Far appassire il porro, tagliato molto finemente, in 3 cucchiai di olio, quindi aggiungere i rametti di timo, le melanzane e le zucchine tagliate a dadini, i fagiolini a tocchetti ed i piselli
- Nel frattempo, lessare la patata ed arrostire i peperoni per privarli pi? facilmente la pelle
- Quindi tagliare a dadini la patata ed i peperoni ed aggiungerli al composto insieme ai pomodorini tagliati in piccoli pezzi
- Cuocere a fuoco moderato per altri 10 minuti, togliere dalla fiamma, eliminare il timo ed aggiungere la scamorza grattugiata
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, con líaggiunta di un goccio di olio, che eviter? di far attaccare i maltagliati, scolarla e ripassarla in padella con la salsa di verdure
- Aggiungere due cucchiai di olio extravergine díoliva a crudo.
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BimBoHouSe
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Non sono un cuoco provetto.. e non so dosarmi bene.. quindi dato che non è presente la quantità del porro.. piu o meo quanto ne devo usare?.. grazie
Seri
0,0 (0)
Dev'essere molto buono, lo proverò quanto prima! Grazie
lula
0,0 (0)
sembra molto interessante.la proverò subito!
Melissa'84
0,0 (0)
Sono troppo buoni... mi fanno impazzire!
Kesia
0,0 (0)
Ma perchè i grammi di pasta necessari, in modo da non sgarrare il quantitativo di calorie, son segnati?
Comunque io di porro, siccome mi piace molto, ne metterei due, ma qui credo ne intendano uno...