Scopri le categorie
Ingredienti
• 3 patate
• 1 pane vecchio
• 1 bicchiere di latte
• 100 g di farina 00
• 150 g di farina di segala
• 2 uova
• pancetta affumicata tesa
• ricotta affumicata
• burro
• sale
• pepe
Preparazione
1. In una terrina grattugiate le patate crude, mettete dentro il pane rammollito nel latte, le 2 uova, la farina 00 e la farina di segale che li renderà morbidi, il sale e il pepe
2. Fare una pasta omogenea e buttarla a cucchiai nellíacqua che bolle
3. Fate cuocere per un quarto díora, toglierli con la schiumarola e servirli con dadini di pancetta, ricotta affumicata grattugiata e burro fuso.
2. Fare una pasta omogenea e buttarla a cucchiai nellíacqua che bolle
3. Fate cuocere per un quarto díora, toglierli con la schiumarola e servirli con dadini di pancetta, ricotta affumicata grattugiata e burro fuso.
Sara M.
0,0 (1)
Piatto tipico dell'alta Carnia.
dany76
0,0 (1)
Ciao, scusa e se non si trova la farina di segale, con cosa la si può sostituire
? Non ricordo di averla vista al supermercato (anche se in effetti non ho mai avuto la necessità di acquistarla...). Grazie! 