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Ricetta di: LauraB
TORTA DI PORRI, PISELLI E SPECK
Una torta salata buona come piatto unico oppure, tagliata in piccole porzioni, da servire come antipasto o con l'aperitivo per il pranzo di Pasqua.
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 800 grammi di porri
- 4 uova
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 4 cucchiai formaggio grana grattugiato
- 100 grammi di speck
- 300 grammi di piselli
- olio díoliva
- 2 spicchi díaglio
- 1 di prezzemolo
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 13 - Click 6600
Preparazione
1. Lessare i piselli in acqua bollente salata per pochi minuti
2. Pulire, lavare e affettare i porri
3. Tagliare a striscioline le fette di speck
4. In una padella riscaldare 2 cucchiai díolio e farvi soffriggere i porri dolcemente, unendo poca acqua, quando sono appassiti unire i piselli e cuocere pochi minuti
5. Lasciare intiepidire
6. Sbattere i tuorli, aggiungere pangrattato, formaggio, aglio e prezzemolo tritati, unire le verdure e lo speck, aggiustare di sale e pepe
7. Foderare una teglia con la pasta sfoglia, versare il composto preparato, infornare a 180°C per circa 30 minuti
8. Servire la torta tiepida, decorata con striscioline di speck.
2. Pulire, lavare e affettare i porri
3. Tagliare a striscioline le fette di speck
4. In una padella riscaldare 2 cucchiai díolio e farvi soffriggere i porri dolcemente, unendo poca acqua, quando sono appassiti unire i piselli e cuocere pochi minuti
5. Lasciare intiepidire
6. Sbattere i tuorli, aggiungere pangrattato, formaggio, aglio e prezzemolo tritati, unire le verdure e lo speck, aggiustare di sale e pepe
7. Foderare una teglia con la pasta sfoglia, versare il composto preparato, infornare a 180°C per circa 30 minuti
8. Servire la torta tiepida, decorata con striscioline di speck.
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Vita
0,0 (0)
L'ho preparata già due volte, la seconda versione con prosciutto cotto a dadini, aveva un sapore più delicato.
Antonella
0,0 (0)
Invece della pasta sfoglia ho usato la pasta brisèe, facendo le striscioline con la pasta avanzata come per la crostata, così la farcitura non ha rischiato di asciugarsi troppo in forno. BUONAAAAAAAA!!!
Paola
0,0 (0)
Non amo i porri, ma l'ho fatta e... è veramente buona
!!!
LauraB
0,0 (0)
Userei cipolla rossa di Tropea.
gp
0,0 (0)
Oltre al prezzemolo, ho messo un po' di timo fresco, torta salata buonissima.