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Ricetta di: LauraB
PANINI FANTASIA
Panini adatti ad ogni tipo di farcitura, sia dolce (per colazione provate a spalmarli con la nutella...) sia salata (insalata, mozzarella e pomodoro...), lavorate di fantasia!
- 500 grammi di farina 00
- 50 ml acqua tiepida
- 1 di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 250 ml di latte
- 2 cucchiaini di sale
- per decorare:
- semi cumino
- semi di papavero
- finocchio
- semi di sesamo
- fiocchi avena
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 13 - Click 13068
Preparazione
1. Sciogliere lo zucchero nell'acqua insieme al lievito, aggiungere 2 cucchiai di farina, lavorare bene e lasciare per 1 ora in luogo tiepido
2. Fare la fontana con la farina restante, aggiungere l'olio, l'uovo, il sale e lavorare aggiungendo un po' alla volta il latte
3. Incorporare il panetto lievitato, lavorare energicamente l'impasto per 10 min
4. Lasciare lievitare in luogo tiepido, finchè raddoppia di volume
5. Dividere l'impasto in 12 pezzi, dare a ciascuno la forma di un panino, fare su ciascun panino un taglio a croce e lasciare lievitare ancora per almeno 1 ora
6. Spennellare con l'uovo battuto e cospargere con i semi o con i fiocchi d'avena,secondo i propri gusti
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
2. Fare la fontana con la farina restante, aggiungere l'olio, l'uovo, il sale e lavorare aggiungendo un po' alla volta il latte
3. Incorporare il panetto lievitato, lavorare energicamente l'impasto per 10 min
4. Lasciare lievitare in luogo tiepido, finchè raddoppia di volume
5. Dividere l'impasto in 12 pezzi, dare a ciascuno la forma di un panino, fare su ciascun panino un taglio a croce e lasciare lievitare ancora per almeno 1 ora
6. Spennellare con l'uovo battuto e cospargere con i semi o con i fiocchi d'avena,secondo i propri gusti
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
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cheffai
0,0 (0)
io li ho fatti alle olive ai pomodori secchi e alle cipolle! ottimi
marika
0,0 (0)
carissima devo dirti che sono strepitosi........... nonostante abbia lottato per impastare alla fine sono venuti morbidissimi pero' 500g di farina sono pochi dimmi come fai tu per impastare nel caso li volessi dolci quanto zucchero occorre? grazie mille e complimenti
marika
0,0 (0)
ciao, sinceramente non so come tu faccia ad impastare con solo 500g di farina a me viene tutto molto appiccicoso......ho dovuto aggiungere farina fino a che non si appiccicava piu' le altre ricette che ho mi danno da 800 ad 1kg di farina comunque adesso e' a lievitare vediamo quando devo fare i panini
ti faro' sapere
buona serata
marika
0,0 (0)
ciao, mi sembra molto interessante questa versione che ne dici se invece della farina00 ci si mette la manitoba? devo ancora provarli e stasera li faccio tale e quale la tua ricetta complimenti
Lilly
0,0 (0)
Ho messo 50 gr zucchero e un po' di uvetta (fatta rinvenire in acqua tiepida)....deliziosi panini per la colazione di tutta la famiglia.
