Ricetta della Redazione

CREMA CHANTILLY

Name: CREMA CHANTILLY
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 75 grammi di farina; 1 stecca di vaniglia; 3 tuorli; 350 ml di panna da montare; 1 litro di latte; 100 grammi di zucchero; 1 limone

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Ricetta per persone

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3,8 (9)

Preparazione

In un tegame mettere le uova e lo zucchero
Amalgamare bene per qualche minuto, aggiungere la farina e la buccia grattugiata di mezzo limone
Versare poco alla volta il latte, che avrete fatto scaldare, con una stecca di vaniglia, fino quasi all'ebollizione
Mettete la crema sul fuoco e fatela bollire a fiamma moderata per alcuni minuti, rimescolando continuamente con un cucchiaio di legno
Togliere dal fuoco e quando si sar? intiepidita, aggiungere la panna montata.
In relazione al qantitativo di panna che utilizzerete, la crema risulter? pi? o meno 'spumosa'.

Tata77

4,0 (9)

Volendo servirla in coppette, cosa potrei aggiungerci? Posso prepararla il giorno prima già con la panna incorporata, o conviene aggiungere la panna poche ore prima di servire (prepararla il sabato per la domenica a pranzo)? Grazie.