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IMPANATIGLIE
Sembra strano l'abbinamento carne ciocolato ecc. Pero' sono buoni provare per credere.
Ingredienti
• Per la pasta:
• 500 gr. di farina 00
• 100 gr. di zucchero
• 2 uova
• 200 gr. di strutto
• 1/2 bicchiere di marsala
• Per il ripieno
• 200 gr. di carne macinata (1° scelta)
• 200 gr. di mandorle
• 3 albumi
• 100 gr. di noci
• 100 gr. di cioccolato fondente
• 1 pizzico di cannella
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 chiodi di garofano
• zucchero a velo
Preparazione
1. Impasto per la pasta:
2. in una ciotola mettere farina zucchero strutto uova e il marsale e impastare
3. Quando la pasta inizia a staccarsi dalle pareti della ciotola mettere a riposare per almeno 12 ore.
4. Preparare il ripieno mettendo il macinato nel miker con le mandorle, le noci, la cannella i chiodi di garofano, lo zucchero e il cioccolato fatto fondere a bagnomaria attivare il mixer fino a fare un impasto abbastanza consistente
5. Montare 3 albumi a neve e incorporare il tutto delicatamente
6. Prendere la pasta e stirare una sfoglia ricavare dei cerchi di diametro all'incirca 8 cm
7. Metetre il ripieno in meta' lato e chiudere a mezzaluna fare un piccolo taglio di sopra e infornare a 180°C per un 20 minuti
8. Quando saranno cotti sfornare far raffreddare e cospargere con lo zucchero a velo.
2. in una ciotola mettere farina zucchero strutto uova e il marsale e impastare
3. Quando la pasta inizia a staccarsi dalle pareti della ciotola mettere a riposare per almeno 12 ore.
4. Preparare il ripieno mettendo il macinato nel miker con le mandorle, le noci, la cannella i chiodi di garofano, lo zucchero e il cioccolato fatto fondere a bagnomaria attivare il mixer fino a fare un impasto abbastanza consistente
5. Montare 3 albumi a neve e incorporare il tutto delicatamente
6. Prendere la pasta e stirare una sfoglia ricavare dei cerchi di diametro all'incirca 8 cm
7. Metetre il ripieno in meta' lato e chiudere a mezzaluna fare un piccolo taglio di sopra e infornare a 180°C per un 20 minuti
8. Quando saranno cotti sfornare far raffreddare e cospargere con lo zucchero a velo.
claudia1
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Sembra strano l'abbinamento carne ciocolato ecc. Pero' sono buoni provare per credere.