Scopri le categorieDaniel V
MINESTRA DEL CARDINALE
Minestra ideale in inverno per sostituire un primo piatto. L'ho battezzata del Cardinale per il suo colore.
Ingredienti
• 1 piccola patata
• 2 rape rosse precotte
• 3 grosse carote
• 1/2 cipolla
• 1,5 dado di brodo di carne
• 100ml panna da cucinare
• 75ml di Porto o Madeira
• 3 uova sode succo di 1 limone
• sale
• pepe
• olio
• burro
• prezzemolo fresco
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 2 - Click 3652
Preparazione
1. Portare ad ebollizione 1,5 lt d'acqua salata e pepata a piacere con il 1,5 dado di brodo
2. Aggiungere:patata-rape-carote tagliati a pezzi grossolani
3. Lasciare bollire per circa 30 minuti
4. Nel frattempo preparare le uove sode, sgusciate a caldo e soffriggere la cipolla (non imbrunire) in 1/2 olio e 1/2 burro
5. a fine cottura aggiungere il vino,la cipolla e il succo di limone
6. Passare il tutto al Minipimer e lasciare bollire ancora per poco tempo per far evaporare l'alcool del vino
7. Omogeneizzare bene la panna
8. Servire ed aggiungere in ogni piatto 1/2 uovo sodo tagliato in due e prezzemolo tritato.
2. Aggiungere:patata-rape-carote tagliati a pezzi grossolani
3. Lasciare bollire per circa 30 minuti
4. Nel frattempo preparare le uove sode, sgusciate a caldo e soffriggere la cipolla (non imbrunire) in 1/2 olio e 1/2 burro
5. a fine cottura aggiungere il vino,la cipolla e il succo di limone
6. Passare il tutto al Minipimer e lasciare bollire ancora per poco tempo per far evaporare l'alcool del vino
7. Omogeneizzare bene la panna
8. Servire ed aggiungere in ogni piatto 1/2 uovo sodo tagliato in due e prezzemolo tritato.
Daniel V
0,0 (1)
Minestra ideale in inverno per sostituire un primo piatto. L'ho battezzata del Cardinale per il suo colore.
bice
0,0 (1)
ottimissima! cercavo un alternativa calda per gustare le rape rosse e questa ricetta è proprio gustosa e leggera( basta escludere le uova e diventa super-light)