Ricetta della Redazione

ZUPPA DI CAVOLO NERO

Name: ZUPPA DI CAVOLO NERO
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 foglie di cavolo nero; 1 costa di sedano; 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; 2 patate; 3 pomodori; q.b. di sale; 100 grammi di fagioli; 1 litro di acqua; 1 carota; timo; 1 cipolla; pepe nero

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Ingredienti

• 8 foglie di cavolo nero

• 1 costa di sedano

• 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

• 2 patate

• 3 pomodori

• q.b. di sale

• 100 grammi di fagioli

• 1 litro di acqua

• 1 carota

• timo

• 1 cipolla

• pepe nero

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Ricetta per persone

Regione

Toscana

Recensioni 12 - Click 30547

4,1 (15)

Preparazione

Lavare e tagliare molto finemente la carota, il sedano e la carota, farli appassire con pochissimo olio
Quindi aggiungere il cavolo tagliato a listarelle, le patate tagliate a dadini, i fagioli (che avrete fatto lessare in precedenza), i pomodori, il timo, salare e cuocere in acqua per circa 30 minuti
Servire con un filo d'olio a crudo e del pepe grattugiato al momento.

Rossano

0,0 (1)

ciao a tutti, da Livornese D.O.C trapiantato da 2 anni a Milano, vi svelo un segreto non me ne voglia Daniele ma il bordatino alla livornese non l'ho mai sentito nominare..........

Pierangelo Benvenuti

0,0 (1)

Sono d'accordo con Caterina, ma aggiungerei un paio di cucchiai di olio extra vergine a crudo nel piatto di portata con pepe e abbondante parmigiano grattugiato.