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- 800 grammi di lasagne
- 600 grammi di ricotta di pecora
- 200 grammi di parmigiano grattugiato
- 50 grammi di pecorino
- 2 bicchieri di vino bianco secco
- 500 cl di latte
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
8
Recensioni 2 - Click 32369
Preparazione
- Dorare l'aglio in abbondante olio con una decina di foglie di salvia
- Appena dorato, versarvi le bietole tagliate a listarelle
- Mescolare, abbassare la fiamma e stufare le bietole con il vino finchÈ questo non sarà completamente evaporato
- Spegnere il fuoco, lasciare intiepidire ed unire la ricotta con 250 ml di latte
- Lessare al dente le lasagne in acqua salata con un poco d'olio, scolarle e farle raffreddare su un canovaccio
- Alternare, in una pirofila, strati di pasta a strati di condimento e spolverare con il parmigiano ogni strato
- Terminare con uno strato di bietole e ricotta e al posto del parmigiano grattugiate, il pecorino
- Cospargere di rosmarino e di salvia
- Versare il resto del latte mischiato ad un paio di cucchiai d'olio e mettere le lasagne nel forno caldo a 200°C per circa un quarto d'ora.
Accordo con il vino
Rosato leggero
Temperatura: 10-14 °C
Annata: 1-2 anni
Consiglio: servilo in calici ampi e lascialo respirare 5 minuti.
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Cristina
4,0 (0)
Ciao Lilli, la ricetta è per 8 persone. Puoi leggerlo nel box di destra - Caratteristiche - :-)
lilli
0,0 (0)
per quante persone è questa ricetta?