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BUCATINI ALLA ROBIOLA
Piatto semplice, facile da preparare, ma comunque molto gustoso.
Ingredienti
• 200 gr. robiola
• 1 o 2 spicchi di aglio
• peperoncino piccante
• 1/2 bicchiere di olio di oliva extra vergine
• 1 pizzico di sale fino
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 400 g. bucatini
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 4 - Click 13581
Preparazione
1. In una ciotola mescolare la robiola l'aglio tagliato finemente, il peperoncino piccante tritato, un pizzico di sale, l'olio e il prezzemolo tritato
2. Aggiungere due-tre cucchiai di acqua di cottura della pasta sino ad ottenere una crema
3. Cuocere i bucatini al dente, ed una volta scolati condirli con la crema precedentemente ottenuta
4. Servire subito.
2. Aggiungere due-tre cucchiai di acqua di cottura della pasta sino ad ottenere una crema
3. Cuocere i bucatini al dente, ed una volta scolati condirli con la crema precedentemente ottenuta
4. Servire subito.
eugeo
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Piatto semplice, facile da preparare, ma comunque molto gustoso.
aras
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Come variante alla robiola si può usare il caprino (magari all'erba cipollina), io come formato della pasta sceglierei i fusilli che ne dite?
silvia lovesio
0,0 (1)
credo che la pasta lunga si sposi meno bene con sughi cremosi della pasta corta. Perchè allora non smussarli con un trito di pachino a crudo con uno spicchietto d'aglio tritato da disporre a parte o come corona attorno alla pasta?
gracy
0,0 (1)
ottimi, ho sostituito i bucatini con spaghetti alla chitarra freschi, un consiglio non eccedere con l'aglio.