Ricetta della Redazione

CASERECCE CON POMODORINI E BURRATA

Name: CASERECCE CON POMODORINI E BURRATA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 10 noci; 200 grammi di burrata; q.b. di sale; 1 mazzetto di basilico; 25 pomodorini ciliegia; 1 spicchio di aglio; q.b. di pepe; olio extra vergine d'oliva; 400 grammi di caserecce (pasta di grano duro)

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3,4 (12)

Preparazione

Mondare con cura i pomodorini e tagliarli a met?.
In una padella far saltare per pochissimi minuti i pomodorini in olio extravergine di oliva
Regolare di sale e di pepe.
Preparare un fine trito con il basilico, le noci e líaglio.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata
A fine cottura scolarla e ripassarla in padella con la salsa di pomodorini, unire il trito di noci, aglio e basilico
Mantecare e servire calda guarnita con pezzetti di burrata che aggiungere unicamente allíultimo minuto
Infine irrorare con un filo di olio extravergine díoliva.