Scopri le categorie
I miei preferiti
Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
VULCANO CON SORPRESA
Questo curioso piatto l'ho gustato al ristorante e poi, dopo aver bene implorato la cuoca (mia amica) sono riuscita ad ottenere la ricetta! L'ho preparato diverse volte e ho fatto un figurone!
- da 600 g circa
- 1 patata
- 1 zucchina
- 1 salsa di pomodoro
- melanzana
- peperone verde
- 12 di olive nere
- olio
- 200 ml di vino bianco secco
- sale
- pepe.
- per il coperchio:
- 200 grammi di farina 00
- 1 cucchiaio di olio
- sale e acqua
Componi la tua lista della spesa
Consiglio: clicca sugli ingredienti in grassetto per aprire la scheda completa.
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 1 - Click 3391
Preparazione
1. Preparare l'impasto per il "coperchio" impastando gli ingredienti e unendo acqua fino ad ottenere una sfoglia
2. Pulire il pesce, rosolarlo nell'olio, aggiungere le verdure tagliate a dadini e le olive
3. Bagnare col vino bianco, salare, pepare e lasciare sul fuoco fino a ridurre il vino a metà
4. A questo punto della cottura passare il tutto in una pirofila da forno e ricoprire con l'impasto che avrete tirato dello spessore di 3 mm circa
5. Lasciare un piccolo foro (camino) e cuocere in forno a 180C per 20 minuti
6. Servire in tavola usando il coperchio di pasta come pane.
2. Pulire il pesce, rosolarlo nell'olio, aggiungere le verdure tagliate a dadini e le olive
3. Bagnare col vino bianco, salare, pepare e lasciare sul fuoco fino a ridurre il vino a metà
4. A questo punto della cottura passare il tutto in una pirofila da forno e ricoprire con l'impasto che avrete tirato dello spessore di 3 mm circa
5. Lasciare un piccolo foro (camino) e cuocere in forno a 180C per 20 minuti
6. Servire in tavola usando il coperchio di pasta come pane.
Nel sito trovi
10.429
ricette da esplorare
·
Filtra per portata, tempo, difficoltà e ingredienti
Guarda tutti i 1 commenti sulla ricetta
Leggi cosa ne pensano gli utenti e lascia anche tu la tua opinione.
Elizabeth
0,0 (0)
Questo curioso piatto l'ho gustato al ristorante e poi, dopo aver bene implorato la cuoca (mia amica) sono riuscita ad ottenere la ricetta! L'ho preparato diverse volte e ho fatto un figurone!