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Ricetta di: anippesuig
UN CONCENTRATO DI BONTA'
Va consumato caldo stando attenti perchÈ líinterno mantiene uníalta temperatura. Il profumo che si sprigiona è invitante ed il piatto è ottimo per una cena in allegria. Questo prezioso ortaggio è reperibile in qualsiasi periodo dell'anno e può essere considerato ancora come uno dei più economici tra i prodotti della nostra terra.
- 800 grammi patate a pasta bianca
- 100 grammi di prosciutto crudo
- 100 grammi di mozzarella di bufala
- 50 grammi di scamorza affumicata
- 50 grammi di parmigiano
- 30 grammi di pecorino
- intero
- un altro uovo
- 40 grammi di pangrattato
- 80 grammi di burro
- 1 di prezzemolo
- sale
- pepe
- 0.5 bicchiere latte può sostituire la mozzarella
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 2988
Preparazione
1. In circa sessanta minuti si cucina questo deliziosissimo piatto
2. Il procedimento si inizia lavando le patate sotto líacqua corrente e lessandole per trenta minuti
3. Sbucciarle quando sono ancora calde e ridurle in purea con lo schiacciapatate
4. Tagliare il prosciutto a cubetti, grattugiare il parmigiano e il pecorino, tritare il prezzemolo e far ammorbidire a temperatura ambiente il burro
5. Mettere in una ciotola tutti gli ingrediente amalgamandoli ben con líuovo e líalbume, il sale e il pepe
6. Ungere con un poí di burro una teglia, spolverizzare con un poí di pangrattato e versare il composto
7. Tagliare a fette la mozzarella e la scamorza e sistemarle sul composto nella teglia, aggiungere i formaggi e ricoprire con il restante composto
8. Livellare ben bene la superficie coprire con fiocchi di burro e pangrattato
9. Cuocere per 40 minuti a 180°C e negli ultimi dieci minuti di cottura alzare la temperatura al massimo
10. Quando il composto è dorato in superficie spegnere il fuoco e farlo riposare per altri cinque minuti in forno.
2. Il procedimento si inizia lavando le patate sotto líacqua corrente e lessandole per trenta minuti
3. Sbucciarle quando sono ancora calde e ridurle in purea con lo schiacciapatate
4. Tagliare il prosciutto a cubetti, grattugiare il parmigiano e il pecorino, tritare il prezzemolo e far ammorbidire a temperatura ambiente il burro
5. Mettere in una ciotola tutti gli ingrediente amalgamandoli ben con líuovo e líalbume, il sale e il pepe
6. Ungere con un poí di burro una teglia, spolverizzare con un poí di pangrattato e versare il composto
7. Tagliare a fette la mozzarella e la scamorza e sistemarle sul composto nella teglia, aggiungere i formaggi e ricoprire con il restante composto
8. Livellare ben bene la superficie coprire con fiocchi di burro e pangrattato
9. Cuocere per 40 minuti a 180°C e negli ultimi dieci minuti di cottura alzare la temperatura al massimo
10. Quando il composto è dorato in superficie spegnere il fuoco e farlo riposare per altri cinque minuti in forno.
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alemrac
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......somiglia un pò al gateau di patate che io amo molto fare!
anippesuig
0,0 (0)
Va consumato caldo stando attenti perché linterno mantiene unalta temperatura. Il profumo che si sprigiona è invitante ed il piatto è ottimo per una cena in allegria. Questo prezioso ortaggio è reperibile in qualsiasi periodo dell'anno e può essere considerato ancora come uno dei più economici tra i prodotti della nostra terra.