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Ricetta della Redazione
RISO SOMALO
In un piatto da portata porre sulla base il riso, quindi versare il sugo di carne ed infine le cipolle con l'uva passa.
- 5 di cipolle
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- peperoncino
- brodo di carne
- 1 tazza di uva passa
- 4 cucchiai di olio
- 300 grammi di pelati
- 500 grammi di carne macinata
- 320 grammi di riso
- 3 cucchiai di polpa di tamarindo
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- Far appassire in olio una cipolla, uno spicchio di aglio ed il prezzemolo, tutti finemente tritati
- Quindi aggiungere la carne tritata, il peperoncino e il tamarindo
- Cuocere a fiamma moderata fino a completa cottura del macinato, quindi aggiungere i pelati e portare a cottura.
- In un tegame a parte far soffriggere uno spicchio di aglio in poco olio, versare il riso e farlo tostare, quindi cuocerlo con del brodo di carne
- Contemporaneamente far appassire 4 cipolle tagliate a rondelle e unire l'uva passa, che avrete fatto rinvenire in acqua tiepida
- Cuocere per altri 5-10 minuti.
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