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Ingredienti
• 500 gr farina
• 300 gr di ciccioli
• 200 gr salame
• 150 gr sugna (strutto)
• 40 gr di lievito
• 4 uova sode
• pepe
• sale
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 4 - Click 7453
Preparazione
1. Disponete la farina a fontana; al centro mettete il lievito stemperato in acqua tiepida
2. Aggiungere il sale, lo strutto (un cucchiaio) e impastare
3. Mettere a lievitare e quando la pasta sarà lievitata lavoratela ancora aggiungendo molto pepe
4. Spianate e ungete con lo strutto, spargete il salame e i ciccioli a pezzi e avvolgete come per fare un rotolo
5. Ungete lo stampo con il buco centrale e ponete il tortano facendo aderire bene le estremità
6. Sulla superficie mettete le uova intere, infornate e fate cuocere a forno moderato
7. Servire freddo.
2. Aggiungere il sale, lo strutto (un cucchiaio) e impastare
3. Mettere a lievitare e quando la pasta sarà lievitata lavoratela ancora aggiungendo molto pepe
4. Spianate e ungete con lo strutto, spargete il salame e i ciccioli a pezzi e avvolgete come per fare un rotolo
5. Ungete lo stampo con il buco centrale e ponete il tortano facendo aderire bene le estremità
6. Sulla superficie mettete le uova intere, infornate e fate cuocere a forno moderato
7. Servire freddo.
lapis
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Io lo faccio da anni ed è squisito. ho imparato da mia suocera (napoletana doc). I ciccioli sono ricavati dal lardo e si trovano dal macellaio o supermercato.
andrea
0,0 (1)
che cosa sono i ciccioli?
Gianna
0,0 (1)
Cosa sono i ciccioli?
Roxy01
0,0 (1)
Giusto giusto per Pasqua !