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I miei preferiti
- 8 di uova
- 3 di patate
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 di cipolla bianca
- 100 grammi di pomodori secchi sotto olio
- 100 ml di panna
- q.b. di sale
- 2 di melanzane
- 100 grammi di pomodorini ciliegia
- 30 grammi di amido di mais
- 40 grammi di burro
- 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- q.b. di pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
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Preparazione
- Tagliate le melanzane e le patate a dadini
- Tagliate una cipolla a rondelle e i pomodorini pachino a met?.
- Mettete in un tegame dal fondo antiaderente tre o quattro cucchiai díolio extravergine di oliva e quando caldo soffriggete le verdure, iniziando dalle patate ed aggiungendo successivamente le melanzane, poi le cipolle e alla fine i pomodorini ciliegino e quelli sottíolio
- Sfumate con un bicchiere di vino bianco e quando evaporato, salate.
- Sbattete con una frusta, in una terrina le uova con líamido disciolto, aggiungendo il parmigiano, la panna, il pepe e il prezzemolo
- Aggiungere le verdure soffritte e i pomodorini mescolando delicatamente.
- Imburrate uno stampo da plumcake e versatevi la preparazione coprendola con uno strato di carta da forno.
- Infornate a 200?C per circa 40 minuti e 5 minuti prima del termine cottura togliete la copertura della carta da forno.
- Lasciate raffreddare qualche minuto prima di girarlo nel piatto di portata.
- Guarnite con prezzemolo.
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katia
0,0 (0)
il sapore è ottimo ma è rimasto un pò "bagnato"...
stefania
0,0 (0)
io aggiungerei un pò di pangrattato per "assorbire" i liquidi in eccesso....