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Ricetta di: irenuccia
PASTA ALLA RICOTTA E ZUCCHINE DI IRENUCCIA
Delicata pasta da servire nelle migliori occasioni!
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. In un'ampia padella fate sciogliere una noce di burro e fatevi dorare la cipolla sminuzzata
2. Intanto tagliate le zucchine nel senso della lunghezza in 4 e poi affettate in modo diagonale i quattro pezzi (otterrete la forma della pasta)
3. Aggiungete le zucchine alla cipolla e cuocete per 10-12 minuti
4. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata
5. In una terrina lavorate la ricotta, fino a ridurla quasi una crema
6. Aggiungete alle zuccchine una bustina di zafferano, la pasta, la ricotta, sale e pepe
7. Togliete dal fuoco, mescolate e versate il tutto in una pirofila
8. Spolverate con il parmigiano e infornate a 180°C per 15 minuti inserendo la funzione grill.
2. Intanto tagliate le zucchine nel senso della lunghezza in 4 e poi affettate in modo diagonale i quattro pezzi (otterrete la forma della pasta)
3. Aggiungete le zucchine alla cipolla e cuocete per 10-12 minuti
4. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata
5. In una terrina lavorate la ricotta, fino a ridurla quasi una crema
6. Aggiungete alle zuccchine una bustina di zafferano, la pasta, la ricotta, sale e pepe
7. Togliete dal fuoco, mescolate e versate il tutto in una pirofila
8. Spolverate con il parmigiano e infornate a 180°C per 15 minuti inserendo la funzione grill.
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Delicata pasta da servire nelle migliori occasioni!