1. Lava e asciugate le zucchine, tagliale nel senso della lunghezza a fettine sottili con l'apposito attrezzo.

2. Cuoci a vapore per 3 minuti, poi asciugale con carta da cucina.

3. In una ciotola metti il formaggio, un po' di erba cipollina tritata, sale, olio e una spruzzata d'aceto.

4. Mescola la crema molto bene.

5. Tieni da parte.

6. In un'altra ciotola metti il prosciutto tritato, aggiungi la maionese, un cucchiaio di pinoli tritati e qualche foglia di basilico tritata.

7. Spalma i due composti sulle fette di zucchine.

8. Arrotola e mettile una di fianco all'altra, alternandole, su un piatto da portata.

9. Tieni in frigo fino al momento di servire.