Un classico della cucina palermitana! Sono buone gustate da sole con l'aggiunga di limone spremuto oppure buonissime per imbottire il classico panino.

Un suggerimento:per chi gradisce l'aroma del finocchio aggiungetene qualche seme, il risultato è garantito io impazzisco per le panelle!!!! ciao

Sono una palermitana doc e vorrei dire che se la ricetta viene fatta così, purtroppo la ricetta non risulterà al meglio.Bisognerebbe aggiungere che la farina va almeno cucinata per 30 minuti, e inoltre va sempre mescolata di continuo e per poter dire che sono quasi pronte si devono vedere almeno 5 sbuffi nella pentola

Le panelle palermitane sono ottime. Vorrei dare un consiglio (se me lo permettete) Se a casa avete una latta d'olio (esempio topazio) non buttatela. Potete levare il coperchio,(oliate le pareti interne da non far attaccare l'impasto) mettere l'impasto delle panelle prima di friggerle. Una volta rassodato l'impasto uscirà fuori un bel cilindro da affettare in modo da dare alle panelle una forma omogenea e più bella alla vista. Inoltre io ogni fetta la taglio in due da avere una mezza luna. Bacioni Francesco

Salve!!!!Anch'io prima le preparavo così come ha suggerito Francesco da Venaria,ma da buona palermitana devo dire che ho provato con il metodo di riros...e allora si che ho riconosciuto le vere panelle!!!!!