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FAGOTTINI AI FUNGHI
Un buon antipasto facile da preparare. Durante la cottura i fagottini si aprono lasciando apparire il ripieno.
Ingredienti
• Ripieno:
• 250 g. champignon
• 15 g. burro
• sale
• pepe
• 60 g. prosciutto a dadini
• 125 g. formaggio fresco
• 1 albume
• 1 mazzo di erba cipollina
• per completare:
• 1 pasta sfoglia rettangolare già spianata (320 g)
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaio di latte
Preparazione
1. Per il ripieno riducete gli champignon a dadini e fateli rosolare nel burro
2. Conditeli con sale e pepe e continuate la cottura per 2-3 minuti
3. Unite il prosciutto a dadini e rosolatelo per 1 minuto
4. Lasciate raffreddare.
5. Amalgamate il formaggio con i funghi
6. Unite l'erba cipollina tagliata a rondelle e aggiustate di sale.
7. Dalla pasta sfoglia ritagliate dei dischi di ca
8. 8 cm di diametro
9. Mettete al centro di ogni disco 1 cucchiaio di ripieno e ripiegate i bordi sul ripieno
10. Accomodate i resti di pasta uno sopra l'altro e stendeteli nuovamente
11. Ritagliate altri dischi da riempire
12. Acccomodateli in una teglia foderata con carta da forno, lasciando una certa distanza tra un disco e l'altro
13. Sbattete il tuorlo con il latte e spennellate i fagottini
14. Prima d'infornarli metteteli in fresco per 10 minuti.
15. Scaldate il forno a 220°C
16. Dorate i fagottini nella metà del forno per 15-20 minuti
17. Servite caldi.
2. Conditeli con sale e pepe e continuate la cottura per 2-3 minuti
3. Unite il prosciutto a dadini e rosolatelo per 1 minuto
4. Lasciate raffreddare.
5. Amalgamate il formaggio con i funghi
6. Unite l'erba cipollina tagliata a rondelle e aggiustate di sale.
7. Dalla pasta sfoglia ritagliate dei dischi di ca
8. 8 cm di diametro
9. Mettete al centro di ogni disco 1 cucchiaio di ripieno e ripiegate i bordi sul ripieno
10. Accomodate i resti di pasta uno sopra l'altro e stendeteli nuovamente
11. Ritagliate altri dischi da riempire
12. Acccomodateli in una teglia foderata con carta da forno, lasciando una certa distanza tra un disco e l'altro
13. Sbattete il tuorlo con il latte e spennellate i fagottini
14. Prima d'infornarli metteteli in fresco per 10 minuti.
15. Scaldate il forno a 220°C
16. Dorate i fagottini nella metà del forno per 15-20 minuti
17. Servite caldi.
Lottina
0,0 (1)
Che tipo di formaggio bianco devo usare per questa ricetta? Grazie!
silvia
0,0 (1)
Una ricetta facile da realizzare, e di buona presentazione. Io personalmente ho aggiunto 20 di funghi porcini per insaporire gli champignon.
.
Ale
0,0 (1)
Una ricettina facile facile. Io consiglio di sostituire il Prosciutto con della pancetta a cubetti! SLURP!
Dunja
0,0 (1)
Puoi usare anche formaggio tipo Philadelphia
mika
0,0 (1)
scusate ma ....dove bisogna metterlo l'albume???