Ricetta della Redazione

PENNE PORRI E MELANZANE

Name: PENNE PORRI E MELANZANE
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; basilico; q.b. di sale; pepe; 150 grammi di pomodorini ciliegia; 2 porri; 1 bicchiere di vino bianco; 1 melanzana; 400 grammi di penne rigate

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Ricetta per persone

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3,8 (11)

Preparazione

Far rosolare i porri tagliati a rondelle in olio extravergine d'oliva, aggiungere la melanzana tagliata a dadini e far rosolare
Versarvi il vino, alzare la fiamma per farlo evaporare
Quindi abbassare la fiamma e cuocere per altri 20 minuti, in fine unire i pomodorini tagliati a metà, il basilico spezzettato e cuocere per altri 5 minuti
Lessare ben al dente la pasta, scolarla, ripassarla nella salsa e servire.

giudy

0,0 (1)

sara' ke io amo le verdure in maniera particolare,ma questa ricetta è la migliore ke io abbia mangiato con le melanzane!semplice e dal sapore delicato.brava!