laura 60

RISOTTO ALLA SALVIA

Name: RISOTTO ALLA SALVIA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350gr. di riso carnaroli; 200 gr. di salsiccia; 1 carota; 1 costa di sedano; 1 cipolla; 1/2 bicchiere di vino bianco; 15 foglie di salvia brodo sale pepe; pecorino

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Questo piatto l'ho assaggiato in un agriturismo e devo dire è veramente buono provatelo.

Ingredienti

• 350gr. di riso carnaroli

• 200 gr. di salsiccia

• 1 carota

• 1 costa di sedano

• 1 cipolla

• 1/2 bicchiere di vino bianco

• 15 foglie di salvia brodo sale pepe

• pecorino

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Ricetta per persone

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2,4 (8)

Preparazione

1. Tritare la carota il sedano e la cipolla, fare rosolare in olio e aggiungere la salsiccia spellata e sbriciolata, cuocere per circa 5 minuti

2. Unire il riso, tostare e bagnare con vino, alzare la fiamma e fare evaporare

3. Portare a cottura aggiungendo del brodo, sale e pepe

4. Quando mancano pochi minuti alla fine della cottura mettere le foglie di salvia insaporire con pecorino grattugiato.