Ricetta della Redazione

INVOLTINI DI MELANZANE E RICOTTA

Name: INVOLTINI DI MELANZANE E RICOTTA
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: q.b. di sale; 1 porro; 500 grammi di ricotta; pepe; 150 grammi di prosciutto cotto; maggiorana; basilico; prezzemolo; 2 melanzane; erba cipollina; 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva

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Ingredienti

• q.b. di sale

• 1 porro

• 500 grammi di ricotta

• pepe

• 150 grammi di prosciutto cotto

• maggiorana

• basilico

• prezzemolo

• 2 melanzane

• erba cipollina

• 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva

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Ricetta per persone

Recensioni 26 - Click 180655

3,9 (23)

Preparazione

Tagliare a fette le melanzane dalla parte della lunghezza e grigliarle
Tritare il prezzemolo, la maggiorana, l'erba cipollina, il basilico, ed il prosciutto cotto, quindi unire il tutto alla ricotta, condire con un goccio di olio, il sale ed il pepe
Farcire le fette di melanzane ed arrotolarle per formare degli involtini che fermerete legando dei nastri di porro, ottenuti dalle parti verdi dello stesso precedentemente sbollentato
Disporre su un piatto da portata e servire.

pimpa

0,0 (2)

ma è una ricetta??

alessia cammarota

0,0 (2)

questo cibo che ho preparato è la fine del mondo complimenti a chi l'ha inventato

carrie

0,0 (2)

io ho sempre mangiato involtini simili ma molto più leggeri:melanzane e zucchine grigliate in cui avvolgo della ricotta - magra! - insaporita cn pepe.e sopra ci metto qualche goccia di aceto balsamico e una spolverata di peperoncino...

delfy

0,0 (2)

Fatta ieri sera, è stato un successo! E il giudizio positivo viene da un siciliano che di melanzane se ne intende ;-) Ho usato il caprino al posto della ricotta, aggiunto il peperoncino alle spezie indicate, inserito nell'involtino foglie di basilico fresco e messo in forno per 5 min. Un contorno davvero gustoso e leggero

angela

0,0 (2)

meno ricotta piuttosto aggiungervi una mozzarella di bufala a pezzettini e del basilico per aromatizzare. Passare poi gli involtini in forno con una spolverata di parmigiano per 10 minuti. Vi assicuro che sono più gustosi e come antipasto o seconda portata è meglio caldo.