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Preparazione
- Versare il pangrattato in una terrina, unire il formaggio, un cucchiaio d'olio di oliva, un uovo sbattuto (se si desidera per amalgamare meglio il ripieno), sale, pepe e 10 foglie di menta tritate
- Amalgamare il ripieno e distribuirlo all'interno di ogni fettina di carne arrotolandole poi su se stesse (se no si dovessero chiudere, utilizzate degli stecchini)
- Passare gli involtini nella farina e cuocerli in una padella scaldata con un filo di olio di oliva a fuoco moderato
- A cottura ultimata, alzare la fiamma ed unire un bicchiere di vino bianco, due tre foglie di menta intere, e l'eventuale avanzo del ripieno
- Rigirare gli involtini e, quando il sugo ha raggiunto una certa densit?, toglierlo dal fuoco e servire.
denis84
3,0 (1)
Ciao a tutti!! io ho provato ad usare le fettine di vitello, è un po' più difficile arrotorarle ma secondo me sono molto più delicati...
da provare.. Buon appetito!
katia
0,0 (1)
invece di friggerle si possono infornare? chi ha provato gia' risponda
cri-cri
0,0 (1)
Ho fatto gli involtini e sono squisiti, ma mi è sembrato opportuno correggere in parte le dosi del ripieno. Intanto mi sono sembrati un po' troppi 150g di parmigiano, io ne ho usato un etto per 800g di fettine di tacchino. Poi mescolando gli ingredienti ho trovato difficoltà ad amalgamarli con un solo cucchiaio d'olio, ne ho dovuti aggiungere alcuni altri. Qualcuno ha avuto i miei stessi problemi? Ciao Cri
Sottomarina
4,0 (1)
...per legare il formaggio con il pane grattugiato ho aggiunto un uovo e un solo cucchiaio di olio.
sempresciocco
4,0 (1)
sono molto delicati..anche io ho aggiunto un uovo...ciao a tutti