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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
CONCHIGLIE IN SALSA DI CAROTE
Un primo a base di verdure molto gustoso.
- 350 grammi pasta formato conchiglie
- 4 carote
- 2 spicchi di aglio
- 1 cipolla
- 1 salsa di pomodoro
- 2 di peperone rosso
- 1 costa di sedano
- 2 foglie di salvia
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 4293
Preparazione
1. Tritare il rosmarino, la salvia, l'aglio e un peperoncino senza semi e soffriggerli nell'olio
2. Grattugiare carote, cipolla, pomodoro, peperone, sedano e aggiungerli al soffritto
3. Salare, bagnare con 2 tazze d'acqua e cuocere per 20 minuti, poi ridurre le verdure in crema con un frullatore ad immersione
4. Unire l'aceto, l'origano e il basilico spezzettato e spegnere la fiamma dopo pochi minuti
5. Cuocere la pasta, scolarla e condirla con la salsa ottenuta aggiungendo il peperoncino rimasto affettato crudo e senza semi.
2. Grattugiare carote, cipolla, pomodoro, peperone, sedano e aggiungerli al soffritto
3. Salare, bagnare con 2 tazze d'acqua e cuocere per 20 minuti, poi ridurre le verdure in crema con un frullatore ad immersione
4. Unire l'aceto, l'origano e il basilico spezzettato e spegnere la fiamma dopo pochi minuti
5. Cuocere la pasta, scolarla e condirla con la salsa ottenuta aggiungendo il peperoncino rimasto affettato crudo e senza semi.
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Elizabeth
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Un primo a base di verdure molto gustoso.