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Ricetta di: CICCINA
ZUPPA DI RAPE E PORRI
E' una zuppa molto delicata, ma nello stesso tempo piuttosto saporita. Si puo' sostituire il pane casereccio con dei crostini.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tagliare le rape a dadini e i porri a rondelle, scaldare 2 cucchiai di olio, unire le rape rosolandole per un minuto poi versare un litro di brodo bollente, salare e pepare
2. Coprire, cuocere per 15 minuti, aggiungere i porri e proseguire la cottura per altri 20 minuti aggiungendo man mano il brodo rimasto per non farla asciugare troppo
3. Tostare il pane e sistemarlo sul fondo di 4 piccole pirofile e versarci sopra la zuppa caldissima.
2. Coprire, cuocere per 15 minuti, aggiungere i porri e proseguire la cottura per altri 20 minuti aggiungendo man mano il brodo rimasto per non farla asciugare troppo
3. Tostare il pane e sistemarlo sul fondo di 4 piccole pirofile e versarci sopra la zuppa caldissima.
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CICCINA
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E' una zuppa molto delicata, ma nello stesso tempo piuttosto saporita. Si puo' sostituire il pane casereccio con dei crostini.