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Ingredienti
• 100 g d porcini freschi
• 1/2 spicchio di aglio
• 1/2 cipolla bianca medio-piccola
• 100 ml di panna fresca da cucina
• 1/4 di cubetto di dado
• 3 cucchiai di salsa di pomodoro
• pepe nero
• un po' di olio
• a volte qualche cucchiaio di latte
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 2 - Click 11260
Preparazione
1. Mettere un po' di olio in una pentola di terracotta, scaldarlo e fare soffriggere dolcemente l'aglio e la cipolla affettati sottilmente
2. Quando sono un po' rosolati, aggiungere i porcini lavati (io li lavo sotto acqua corrente spazzolandoli), asciugati e tagliati a cubettoni
3. Fare rosolare anche i porcini per poco tempo, diciamo 10', mescolando per non farli attaccare sul fondo.
4. Trascorsi i 10', unire la panna ed il quarto di cubetto di dado, amalgamare e verificare che il dado si sciolga bene
5. In ultima, aggiungere 3 cucchiai di salsa di pomodoro ed una macinata di pepe nero
6. Se la zuppa dovesse risultare troppo densa, diluire con un po' di latte
7. Servire in ciotole di terracotta.
2. Quando sono un po' rosolati, aggiungere i porcini lavati (io li lavo sotto acqua corrente spazzolandoli), asciugati e tagliati a cubettoni
3. Fare rosolare anche i porcini per poco tempo, diciamo 10', mescolando per non farli attaccare sul fondo.
4. Trascorsi i 10', unire la panna ed il quarto di cubetto di dado, amalgamare e verificare che il dado si sciolga bene
5. In ultima, aggiungere 3 cucchiai di salsa di pomodoro ed una macinata di pepe nero
6. Se la zuppa dovesse risultare troppo densa, diluire con un po' di latte
7. Servire in ciotole di terracotta.
birba
0,0 (1)
i porcini vanno a nozze con aglio e prezzemolo: la base di questa zuppa la farei così, eliminando la cipolla... a guarnire aggiungerei dei crostoni di pane tostato...
Tiratemisu
0,0 (1)
E' una zuppa delicatissima.