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TORTA DI ZUCCHINE- VARIANTE
… deliziosa. Una delicata variante della mia torta di zucchine. Ideale per un buffet o per una scampagnata.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. *Lavare e tagliare a piccolissimi dadini le zucchine e farle rosolare in una padella isieme alla cipolla affettata e a 5 cucchiai di olio e sale per circa 10- 15 minuti
2. * Cuocere il riso nel latte (senza sale) e impatare la farina con un cucchiaio di olio, sale e acqua a sufficienza finchè l'impasto non sarà morbido
3. Dividere l'impasto in due dischi sottilissimi e foderate la teglia precedentemente oliata
4. *In una ciotola unite alle zucchine il riso, il parmigiano, l'uovo e versate il tutto nella teglia (circa 26 cm di diametro)
5. Coprite il tutto con la seconda sfoglia, sigillate per bene i bordi, spennellate con olio, infornate in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.
2. * Cuocere il riso nel latte (senza sale) e impatare la farina con un cucchiaio di olio, sale e acqua a sufficienza finchè l'impasto non sarà morbido
3. Dividere l'impasto in due dischi sottilissimi e foderate la teglia precedentemente oliata
4. *In una ciotola unite alle zucchine il riso, il parmigiano, l'uovo e versate il tutto nella teglia (circa 26 cm di diametro)
5. Coprite il tutto con la seconda sfoglia, sigillate per bene i bordi, spennellate con olio, infornate in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.
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É deliziosa. Una delicata variante della mia torta di zucchine. Ideale per un buffet o per una scampagnata.