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Ricetta della Redazione
SACCOTTINI DI PEPERONI CON FARCIA DI CREMA DI TONNO E CAPPERI
- 1 di peperone rosso
- 250 grammi di formaggio morbido
- 250 grammi di tonno
- 200 grammi di olive verdi
- capperi
- alici
- olio extra vergine d'oliva
- q.b. di sale
- 1 di peperone giallo
- olive taggiasche
- prezzemolo
- q.b. di pepe nero
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- Per la crema di tonno: frullare il tonno con il formaggio molle fino ad ottenere la consistenza di una crema
- Togliere dal frullatore ed unire il prezzemolo tritato ed i capperi.
- Per la crema di olive: frullare il formaggio molle con le olive verdi fino alla consistenza di una crema
- Togliere dal frullatore ed unire il prezzemolo tritato e dei pezzettini di alici sottíolio.
- Dopo aver spellato i peperoni ottenerne dei filetti
- Porvi in superficie la creme di tonno e la crema di olive
- Fermare con uno stecchino e porre in superficie delle olive taggiasche
- Spolverare con il prezzemolo tritato, bagnare con una emulsione di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero.
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