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Ricette > SECONDO
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Ricetta di gi
TACCHINO ALLA CONTADINA
"Un secondo saporito di carne bianca con un tocco di sapore che maschera la monotonia del tacchino. Poco calorico!...
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Ricetta di Redazione
ZUCCHINE CON FETA
"In una padella antiaderente, far scaldare l'olio ed aggiungere l'aglio e le zucchine. Salare e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando ogni tanto. Aggiungere il pepe nero. Togliere dal fuoco e cospargere con le erbe ed il formaggio, che avrete sbriciolato con una forchetta....
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Ricetta di FRANCA DA
ARISTA CON MELE E CIPOLLE
"Piatto semplice da preparare ma di sicuro effetto per il gusto delicato e allo stesso tempo particolare....
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Ricetta di marro
MONZETTE ALLA SASSARESE
"Sono buonissime quelle coltivate, ma quelle fresche sono ancora meglio... Cosa dire a buon intenditore......
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Ricetta di Redazione
TRIGLIE ALLA GENOVESE
"Ammollare una manciata di funghi secchi in acqua tiepida. Tagliate alle triglie le pinne dorsali, laterali e ventrali, squamateli delicatamente badando a non rompere la pelle che è molto sensibile. Incidete le triglie sul ventre, partendo dalla cavit? anale e arrivando fino alla testa, estraete le ...
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Ricetta di Redazione
SPEZZATINO DI CINGHIALE
"Lasciare marinare il cinghiale, tagliato a tocchetti, con le erbe aromatiche, il sale, il pepe ed il vino, per almeno 24 ore. Soffriggere a parte il lardo (in alternativa il burro), la cipolla tagliata a fette, le carote, l'aglio, le erbe aromatiche e la carne scolata. Lasciar rosolare ed aggiungere...
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Ricetta di Redazione
PALOMBO OLIVE E CAPPERI
"Pelare i pomodori dopo averli immersi per pochi istanti in acqua bollente e tagliarli a dadini.
Far rosolare in olio extravergine d'oliva le fettine di palombo.
Dopo pochi minuti aggiungere i pomodori, le olive ed i capperi.
Aggiungere il sale, il pepe e girare le fette di pesce. <...
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Ricetta di keope
FAGOTTINI DI MELANZANE RICCHI
"Questo è un secondo ghiotto, molto sostanzioso e non eccessivamente calorico. Il fagottino verrà servito su di una barchetta rossa (il radicchio), le olive nere spuntano nel sughetto rosso e poi un ciuffetto di basilico fresco completera' il piatto....
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Ricetta di FatinaRossa_cc
PESCE STELLA A SORPRESA DI FATINAROSSA_CC
"Una variante al solito pesce al forno....
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Ricetta di Redazione
INVOLTINI DI VERZA FILANTI
"Sbollentare le foglie di verza e stenderle su un panno pulito per farle asciugare.
Tritare il formaggio e metterlo in un pentolino insieme alla carne, alla salsa di pomodoro ed al burro, unire un mestolino di brodo caldo e farlo soffriggere a fuoco lento fino a che non avrete ottenuto un compo...
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Ricetta di Tatti72
CINGHIALE O CAPRIOLO ALLA PANNA
"Cinghiale o capriolo alla panna, ottimo con la polenta ma anche con altri contorni....
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Ricetta di Redazione
SCALOPPINE ALLA MENTA
"Rosolare la cipolla tagliata finemente in una padella con 3 cucchiai d'olio. Tagliare la pancetta a cubetti, unirla al soffritto e far insaporire ed aggiungere anche la carne. Regolare di sale e di pepe, portare a cottura, quindi sgocciolarla e tenerla in caldo. Incorporare le zucchine tagliate a ro...