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ARISTA CON MELE E CIPOLLE
Piatto semplice da preparare ma di sicuro effetto per il gusto delicato e allo stesso tempo particolare.
Ingredienti
• gr. 800 arista disossata e privata dell'eccesso di grasso
• 2 mele golden
• 2 cipolle rosate
• 4 cucchiai di olio
• sale
• pepe
Preparazione
1. Rosolare l'arista su tutti i lati con i 4 cucchiai di olio, salare e pepare poi unire le cipolle affettate sottilmente e le mele, sbucciate e ridotte a dadini
2. Incoperchiare e cuocere a fuoco moderato per circa 40 minuti
3. Togliere la carne dalla casseruola e frullare la salsa di mele e cipolle fino a ridurla in crema
4. Affettare la carne, disporla sul piatto da portata e salsarla con la crema ottenuta dopo aver aggiustato di sale se necessario.
2. Incoperchiare e cuocere a fuoco moderato per circa 40 minuti
3. Togliere la carne dalla casseruola e frullare la salsa di mele e cipolle fino a ridurla in crema
4. Affettare la carne, disporla sul piatto da portata e salsarla con la crema ottenuta dopo aver aggiustato di sale se necessario.
FRANCA DA
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Piatto semplice da preparare ma di sicuro effetto per il gusto delicato e allo stesso tempo particolare.
ennie
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Ho aggiunto alla mousse di cipolle e mele due cucchiai colmi di miele di acacia...squisitissimo!