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Ricette > SECONDO
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Ricetta di Redazione
POLLO MACERATESE
"Pulire il pollo e privarlo delle interiora che rosolerete con olio e burro, aggiungere il pollo (salato in tutte le sue parti), versarvi il brodo e coprire il tegame, cuocere per circa 60 minuti. A cottura terminata, dopo aver filtrato il fondo, aggiungervi i due tuorli, il succo di limone ed il sal...
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Ricetta di Redazione
ORATA GRIGLIATA AGLI AGRUMI
"Tagliare le pinne ventrali del pesce (orate di circa 600 grammi l'una), squamateli ed ungeteli di olio.
Porre le orate sulla griglia ben calda e cuocere 10 minuti per parte.
Pelare a vivo gli agrumi e condirli con olio, sale e pepe bianco.
Scaldare a bagnomaria, giusto il tempo di ...
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Ricetta di Sonica
MERLUZZO AL CARTOCCIO AL PROFUMO AROMATICO
"Merluzzo con finocchietto selvatico, olive, capperi, pomodori, basilico, origano e aglio. Questo cartoccio racchiude i profumi e gli aromi del Mediterraneo! Buon appetito!...
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Ricetta di paolo pv
FETTINE GUSTOSE
"Semplice e molto gustoso. Consiglio in abbinamento un ottimo Bonarda dell'Oltrepò Pavese. Buon appetito!...
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Ricetta di plutido
COSCIOTTO DI TACCHINO ARROSTO CON SALSA DI PRUGNE
"Piatto autunnale, perfetto per la grandi occasioni....
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Ricetta di ciacco
PALAMITA (O TONNETTO) ALL'ACCIUGATA
"Piatto saporito per un pesce insolito, ma molto gustoso....
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Ricetta di Sonica
GAMBERONI AL PROFUMO DI TIMO
"Non i soliti gamberoni in padella, ma con un'aroma al timo spettacolare! Da leccarsi le dita!!! ;) Le quantità degli ingredienti sono a piacere, in base al gusto personale e, per quanto riguarda i gamberoni, alla FAME! :)...
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Ricetta di chef
SFORMATO DI FAGIOLINI VERDI
"Lo sformato può essere tagliato in quadrotti e servito anche freddo, funge anche da antipasto...
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Ricetta di linus
SPEZZATINO DI VITELLO AL CARTOCCIO
"Va mangiato caldo accompagnato da un vino rosè può essere anche un piatto unico provatelo è buonissimo (se trovate la maggiorana fresca è molto meglio)....
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Ricetta di Redazione
POLPETTE CON LE CIPOLLE
"Togliere la crosta alle fette di pancarrè e bagnarle con il latte. Strizzatele bene, metterle in una ciotola quindi unirvi la carne, un cucchiaio d'olio, il sale, il pepe ed un pizzico di origano. Lavorare a lungo l'impasto con le mani quindi coprirlo con la pellicola trasparente e lasciarlo riposa...
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Ricetta di Redazione
SPEZZATINO CON PEPERONI
"In una casseruola far scaldare qualche cucchiaio di olio e rosolarvi la carne a fuoco vivace. Regolare di sale e di pepe, bagnare con il vino bianco e farlo evaporare, diminuire la fiamma e cuocere col coperchio per circa 20 minuti. Unire i funghi alla carne continuando la cottura sempre a fuoco mod...