Ricetta di Elizabeth

CONIGLIO ALLO ZAFFERANO DI ELIZABETH

Name: CONIGLIO ALLO ZAFFERANO DI ELIZABETH
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg e mezzo di coniglio a pezzi; 1 cipolla; 50 gr di olive verdi snocciolate; timo; 1 bustina zafferano; 2 dl brodo; 1 bicchiere vino bianco; olio; sale; pepe

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Servito con del riso lessato diventa un piatto unico. Vista la delicatezza del sughetto, per sfruttarlo al massimo, servirlo con delle patate lessate.

Ingredienti

• 1 kg e mezzo di coniglio a pezzi

• 1 cipolla

• 50 gr di olive verdi snocciolate

• timo

• 1 bustina zafferano

• 2 dl brodo

• 1 bicchiere vino bianco

• olio

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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2,6 (8)

Preparazione

1. Dorare nell'olio a fuoco vivo il coniglio per una decina di minuti, poi toglierlo dalla padella e unire al sugo di cottura la cipolla tritata, il timo e le olive

2. Abbassare la fiamma e, dopo 5 minuti, rimettere il coniglio nella padella, bagnando col vino bianco e facendolo evaporare

3. Diluire lo zafferano nel brodo, unirlo alla carne, salare, pepare e coprire, lasciandolo cuocere per 40 minuti

4. Dopodichè controllare che la carne sia tenera e se il sugo di cottura è troppo abbondante, togliere il coperchio e prolungare la cottura per 5 minuti a fuoco alto.

Elizabeth

0,0 (8)

Servito con del riso lessato diventa un piatto unico. Vista la delicatezza del sughetto, per sfruttarlo al massimo, servirlo con delle patate lessate.