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INVOLTINI IN SALSA DI ASPARAGI

Name: INVOLTINI IN SALSA DI ASPARAGI
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 di vitello; 8 di prosciutto crudo; 200 ml di panna da cucina (facoltativa); 100 grammi di fontina; 1 mazzo di asparagi; sale; pepe; olio; vino bianco

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,3 (8)

Preparazione

1. Stendere le fettine di vitello, ben battute, e adagiarvi sopra le fette di prosciutto, sale e pepe; poi arrotolarle e chiuderle con uno stuzzicadenti

2. Lessare gli asparagi, quindi frullarne la metà con la fontina e la panna

3. Rosolare gli involtini con l'olio, bagnarli col vino bianco e cuocerli a fuoco lento

4. Quando saranno pronti trasferirli su un piatto da portata, riscaldare rapidamente la salsa di asparagi e versarla sugli involtini

5. Guarnire con le punte d'asparagi rimasti.

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