1. Sbatti prima uova e zucchero finche' non diventa bello schiumoso poi aggiungi la farina e il cacao sbatti per un bel po' e infine aggiungi la bustina di lievito, imburra e infarina uno stampo e inforna il composto nel forno a 180°C per 30/40minuti (dipende dal forno)

2. Metti sul fuoco il rhum con lo zucchero e acqua mettilo

3. a riscaldare ma non deve bollire, questo serve per bagnare il pan di spagna quindi le dosi sono molto soggettive dipende se vi piace il sapore deciso del liquore o meno ma in questo dolce ci vuole il rhum

4. Lo zucchero si deve sciogliere e l'acqua non deve superare le dosi del rhum

5. Una volta raffreddato il pan di spagna lo taglio e lo divido in due dischi bagno con l'infuso raffreddato anche qui regolatevi a vostro piacere metto uno strato abbondante di nutella, precedentemente sciolta a bagnomaria, e poi aggiungo la panna sovrappongo l'altro disco di pan di spagna e lo bagno con l'infuso di liquore

6. Guarnisco la torta con la panna e infine ci spruzzo il cacao sulla superficie del dolce

7. Metto il dolce nel frigo a riposare io di solito questa prelibatezza la prepero il giorno prima perche' deve asciugarsi un po' per via del liquore

8. Al posto della panna a volte io metto la crema chantilly con la nutella.