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Ricetta di: Sottomarina 🏆 Top della community
PEPERONI RIPIENI DI CARNE
E' preferibile usare i peperoni gialli perchè sono più dolci e saporiti, sconsiglio quelli verdi che tendono a essere un po' amarognoli. Sm
- 4 di peperoni gialli
- 300 grammi di carne macinata
- 2 di mortadella
- 2 di prosciutto cotto
- 1 spicchio di aglio
- rosmarino
- salvia
- maggiorana
- sale
- pepe
- ammorbidito in un po' latte
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- dadini formaggio emmenthal o asiago
- intero
- pane grattuggiato
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 1 - Click 4978
Preparazione
1. Lavate bene i peperoni e tagliateli a metà per il senso della lunghezza, togliete i semi e i filamenti e asciugateli con carta da cucina
2. In una casseruola scottate la carne macinata finchè non sia bene asciutta mescolando continuamente
3. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare
4. Unire il prosciutto e la mortadella tritati, le erbe aromatiche, il parmigiano, e il panino schiacciato con una forchetta, l'uovo, il pepe e il sale e dei cubetti di formaggio emmenthal
5. Se necessario aggiungere un paio di cucchiai di pane grattuggiato per rendere più consistente l'impasto
6. Impastare bene e riempire i mezzi peperoni pressando bene
7. Scaldare il forno a 200°C, disporre i peperoni in una teglia rettangolare appena unta di olio e versane un filo anche sopra
8. Cuocere per 45 minuti circa
9. Servire tiepidi o a temperatura ambiente.
2. In una casseruola scottate la carne macinata finchè non sia bene asciutta mescolando continuamente
3. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare
4. Unire il prosciutto e la mortadella tritati, le erbe aromatiche, il parmigiano, e il panino schiacciato con una forchetta, l'uovo, il pepe e il sale e dei cubetti di formaggio emmenthal
5. Se necessario aggiungere un paio di cucchiai di pane grattuggiato per rendere più consistente l'impasto
6. Impastare bene e riempire i mezzi peperoni pressando bene
7. Scaldare il forno a 200°C, disporre i peperoni in una teglia rettangolare appena unta di olio e versane un filo anche sopra
8. Cuocere per 45 minuti circa
9. Servire tiepidi o a temperatura ambiente.
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Sottomarina
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E' preferibile usare i peperoni gialli perchè sono più dolci e saporiti, sconsiglio quelli verdi che tendono a essere un po' amarognoli. Sm