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TORTA MORBIDA DI RISO (GRAZIE BEA)

Name: TORTA MORBIDA DI RISO (GRAZIE BEA)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250g di riso; 3 tuorli; 1 cucchiaio di cannella in polvere; 3 cucchiai di uva passa; 120g di zucchero; 1 ciotolina di farina; 100g di mandorle; 50g di burro; 1l di latte; la scorza di limone grattugiata; 1/2 bicchiere di Rum; zucchero a velo

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Questa torta è il cavallo di battaglia della mia amica Bea

Ingredienti

• 250g di riso

• 3 tuorli

• 1 cucchiaio di cannella in polvere

• 3 cucchiai di uva passa

• 120g di zucchero

• 1 ciotolina di farina

• 100g di mandorle

• 50g di burro

• 1l di latte

• la scorza di limone grattugiata

• 1/2 bicchiere di Rum

• zucchero a velo

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,4 (8)

Preparazione

1. Tritare le mandorle finemente e mettere da parte.

2. Mettere l'uva passa nel Rum.

3. Cuocere il riso nel latte col burro e la scorza di limone.

4. Aggiungerci l'uva passa prima che prenda bollore.

5. Continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto senza farlo attaccare.

6. … cotto quando il latte sarà completamente assorbito.

7. Fare raffreddare completamente.

8. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.

9. Imburrare e infarinare uno stampo.

10. Aggiungere le mandorle e la cannella alle uova montate.

11. Unire la crema alle mandorle al riso ormai freddo.

12. Mescolare bene.

13. Versare nello stampo e cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti.

14. Terminata la cottura lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.