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Ingredienti
• 1 confezione di lasagne sottili sfogliavelo
• 1 l di besciamella
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 sedano
• 400 gr di tritato
• 1/2 bicchiere di vino
• 1 dado
• 1 cucchiaio di farina
• 1 bottiglia di sugo
• 1 confezione di sottilette
• parmigiano grattuggiato
• burro
• olio d'oliva
Preparazione
1. Preparare il ragù
2. Tritare il sedano, la carota e la cipolla
3. In una pentola mettere dell'olio e del burro, fare sciogliere il burro
4. Mettere il trito di carota, cipolla e sedano (quello che avanza potete congelarlo per la prossima volta)
5. Fate rosolare per alcuni minuti e poi aggiungere la carne tritata
6. Fate cuocere la carne, a cottura avvenuta aggiungete un cucchiaio di farina e mescolate
7. A parte preparate del brodo con il dado
8. Aggiungete alla carne 1/2 bicchiere di vino e fate insaporire un paio di minuti, poi unite il brodo, non molto e la bottiglia di sugo, coprite con un coperchio, ma lasciando una fessura e fate cuocere per un paio d'ore circa mescolando di tanto in tanto
9. Una volta pronto il ragù prendete una teglia per lasagne, mescolate il ragù e la besciamella in un'insalatiera
10. Mettete un pò di questo mix sul fondo della teglia e fate gli strati mettendo la sfoglia, il ragù misto alla besciamella, una grattuggiata di parmigiano e una sottiletta, che alternerete una volta a destra e una volta a sinistra
11. Finite le sfoglie coprite con il ragù misto alla besciamella e parmigiano, infornate nel forno caldo a 180°C per 20/25 minuti circa.
2. Tritare il sedano, la carota e la cipolla
3. In una pentola mettere dell'olio e del burro, fare sciogliere il burro
4. Mettere il trito di carota, cipolla e sedano (quello che avanza potete congelarlo per la prossima volta)
5. Fate rosolare per alcuni minuti e poi aggiungere la carne tritata
6. Fate cuocere la carne, a cottura avvenuta aggiungete un cucchiaio di farina e mescolate
7. A parte preparate del brodo con il dado
8. Aggiungete alla carne 1/2 bicchiere di vino e fate insaporire un paio di minuti, poi unite il brodo, non molto e la bottiglia di sugo, coprite con un coperchio, ma lasciando una fessura e fate cuocere per un paio d'ore circa mescolando di tanto in tanto
9. Una volta pronto il ragù prendete una teglia per lasagne, mescolate il ragù e la besciamella in un'insalatiera
10. Mettete un pò di questo mix sul fondo della teglia e fate gli strati mettendo la sfoglia, il ragù misto alla besciamella, una grattuggiata di parmigiano e una sottiletta, che alternerete una volta a destra e una volta a sinistra
11. Finite le sfoglie coprite con il ragù misto alla besciamella e parmigiano, infornate nel forno caldo a 180°C per 20/25 minuti circa.
anto
0,0 (1)
niente mozzarella o sottiletta, meglio la fontina, dado da brodo? per chi ha fretta si, meglio se si fa un buon brodo leggero con le verdure e qualche osso che si trovano facilmente in macelleria, il trito di carne : manzo,maiale e salsiccia in parti uguali, nel ragu' aggiungete pure un rametto di rosmarino ,una foglia di alloro e uno di maggiorana...fatemi sapere !!!! ;-)
claudia
0,0 (1)
Ma non bisogna imburrare la teglia? o mettere del brodo per non farla attaccare soprattutto ai lati?
danny
0,0 (1)
n
PEPPE
0,0 (1)
in quella napoletana ci mettiamo la mozzarella le polpettine cosi' diventa anche un secondo
Paky3_
0,0 (1)
Nelle vere lasagne non mi risulta ci vadano le sottilette, e nemmeno la mozzarella...
Almeno, nè mia mamma nè mia nonna, bolognesi, le hanno mai messe!! 